Рецепты, кулинария | Просмотров 5,997 | Автор: Виола

Рецепт вегетарианского хачапури

Разновидность знаменитого грузинского лакомства порадует Вас своим необычным вкусом. Хачапури, приготовленные Вами по этому рецепту, получатся необыкновенно вкусными и лёгкими, так как используется обширная композиция специй, а тесто не содержит яиц. Время стряпанья блюда займёт у Вас от силы 30-40 минут.
Сначала замесим тесто. Для этого потребуется полтора стакана муки и две столовые ложки растительного масла. Эти ингредиенты заливаем тёплой водой 200 граммов для того, чтобы тесто получилось жидким. После того, как хорошо размешали тесто, можно добавлять в него специи: 1 ч. л. молотого кориандра, 1 ч. л. имбиря, 0.5 ч. л. куркумы, 1 ч. л. паприки. Ещё раз размешать тесто, посолить его. Используйте не больше 1 ч. л. соли, чтобы хачапури не получились слишком солёными. Накрываем тесто до приготовления начинки влажной салфеткой.
Теперь переходим к начинке для нашей закуски. Для приготовления начинки нужно взять 300 граммов адыгейского сыра и 200 граммов вегетарианского сыра твёрдых сортов на молочной закваске. Сыр натереть на тёрке и добавить любой зелени, какую Вы любите: лук, кинза, сельдерей, салат и т. д. Размешать и добавить в начинку немного перца горошком.
Затем нужно раскатать тесто в продолговатый рулончик и нарезать на 8-10 частей. Раскатываем эти кусочки в лепёшки и в середину каждой кладём 3-4 ст. ложки начинки; заворачиваем края, как это делают при приготовлении мант. Хорошо залепляем лепёшку с двух сторон и дополнительно раскатываем скалкой до плоского состояния.
Сейчас, когда заготовки сделаны, можно обжаривать хачапури. Обжаривать нужно в сковородке на кукурузном масле: подождать пока масло достаточно нагреется, выложить хачапури и равномерно обжаривать с двух сторон до румяной корочки. Блюдо нужно подавать тёплым, чтобы сыр был тягучим. Для этого приготовленные лепёшки следует складывать стопочкой, так они лучше сохраняют тепло, от которого зависит вкус.
Приятного аппетита!

У Вас есть сайт, но нет дохода?

Заработать можно здесь: SAPE [?] | TEASERNET [?] | MAINLINK [?]

Добавить комментарий

Есть комментарии [1]

Anonymous написал(а) 11 лет назад
Няяя! Вкусняшка!

Статус

Новость утверждена

| Голосов подано 2 | Прогресс +2