Вымытые плоды перца надрезают ножом у основания (плечики) и удаляют плодоножку вместе с семяносом и семенами. Затем их опускают на две-три минуты в кипящую подсоленную воду. После этого вынимают и, когда с них стекает вода, заполняют фаршем из овощей, риса, мяса, укладывают перцы в кастрюлю в один-два ряда, заливают небольшим количеством бульона, добавляют масло, томат-пюре и тушат под крышкой в течении тридцати-сорока минут. Перед употреблением фаршированных перцев их заправляют сметанным соусом.
Для приготовления 100 г овощного фарша обжаривают измельченные корнеплоды моркови (78 г), пастернака (4 г), петрушки (2 г), сельдерея (2 г), добавляют к ним жареный лук (11 г), зелень укропа, петрушки и других пряных овощей (1 г). Всю массу тщательно перемешивают и добавляют соль (1 г) или по вкусу.
Закрыть форму Длина Вашего комментария должна быть более 10 символов
Есть комментарии [1]
Anonymous написал(а) 7 лет назад Использовала данный рецепт фаршировки перца, готовила на день рождения мужа, ему очень понравилось! Неплохо получилось, только к сожалению пастернака не было под рукой. Мясной фарш сделала из свинины и немного говядины, рис пропаренный. Всё сьели и добавки попросили!! :)
Статус
Новость утверждена | Голосов подано 1 | Прогресс +1
| Голосов подано 1 | Прогресс +1
