| 04.09.12 | Рецепты, кулинария | Просмотров 3,925 | Автор: Виола | | | |
| |
Фаршированный перец |
|
 |
| |
|
|
|
|
Вымытые плоды перца надрезают ножом у основания (плечики) и удаляют плодоножку вместе с семяносом и семенами. Затем их опускают на две-три минуты в кипящую подсоленную воду. После этого вынимают и, когда с них стекает вода, заполняют фаршем из овощей, риса, мяса, укладывают перцы в кастрюлю в один-два ряда, заливают небольшим количеством бульона, добавляют масло, томат-пюре и тушат под крышкой в течении тридцати-сорока минут. Перед употреблением фаршированных перцев их заправляют сметанным соусом.
Для приготовления 100 г овощного фарша обжаривают измельченные корнеплоды моркови (78 г), пастернака (4 г), петрушки (2 г), сельдерея (2 г), добавляют к ним жареный лук (11 г), зелень укропа, петрушки и других пряных овощей (1 г). Всю массу тщательно перемешивают и добавляют соль (1 г) или по вкусу. |
|
|
|
|
|
| |
  | | |
|
|
|
|
Добавить комментарий
Закрыть формуДлина Вашего комментария должна быть более 10 символов
| | | Есть комментарии [1]
Anonymous написал(а) 7 лет назад
Использовала данный рецепт фаршировки перца, готовила на день рождения мужа, ему очень понравилось! Неплохо получилось, только к сожалению пастернака не было под рукой. Мясной фарш сделала из свинины и немного говядины, рис пропаренный. Всё сьели и добавки попросили!! :)
| | | | | | | Статус | Новость утверждена  | Голосов подано 1 | Прогресс +1 |
| |
|
|
